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        食品科學

        食品科學

        影響因子:1.44

        復合影響因子:1.92

        主管單位:中國商業聯合會

        國內刊號:11-2206/TS

        創刊時間:1980

        主辦單位:北京食品科學研究院

        出版地方:

        發行周期:半月刊

        國際刊號:1002-6630

        郵發代號:2-439

        審稿時間:1-3個月

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        食品科學簡介

        《食品科學》本刊作為中央級專業刊物,面向食品行業的科研人員、企業工程技術人員和生產者管理,全面地反映了中國食品科學各專業領域的科研和實踐活動,客觀地展示了國內外食品行業的學術現狀,為中國食品科技國內食品工程技術人員發表科研成果的集聚地和國內外食品科技信息的熱點,其專業文獻的記錄意義體現了食品行業一流科技期刊的標志作用,受到國內外同行的贊賞,科技引文的著名引擎庫和論文統計

        從《食品科學》1982年起摘錄美國權威《化學文摘》的中國食品科技刊物1992年被國家科學委員會選為食品行業核心期刊,1995年被國務院學位委員會辦公室和國家教育委員會研究生辦公室選為“學位和研究生教育中文重要期刊”。 近年來收錄在《中國期刊網》等權威數據庫的全文和重點。

        食品科學欄目設置

        食品科學特色(不代表本站觀點)

        1 .所有的原稿請在《食品科學》投稿模板規范,新的投稿和修正原稿請以WORD形式提交。 不接受PDF、壓縮包或其他形式的原稿。 本刊自2012年1月1日起實現了原稿雙盲制,希望作者在投稿時隱藏作者姓名、作者單位、作者個人資料等信息,在文章最終審核后可以刪改的原稿中補充作者信息。

        2 .原稿要求論點明確,論據可靠,數據準確,文字通順,簡潔。

        3 .引用他人成果時,請按照《著作權法》的有關規定說明出處。 內容沒有發表過,也沒有刊登在別的出版物上,而且沒有投稿過。 因為英語的原稿可以收到,所以投稿的時候請附上中文的原文。

        4 .附上作者投稿的論文說明。 內容包括(1)本研究的理論和學術水平、實用價值等已解決的重要問題和創新(2)領域新內容的論文,可以介紹國內外4~5位同行專家(避免與作者有關)的研究情況,對學術觀點存在差異的內容,宣布應避免的審閱專家

        5 .稿件要求一般在8000字以下,在200~300字中,需要英語的摘要和5~8個關鍵詞,標題、圖表請用中英文對照。 摘要必須具有獨立性和自我包容性,在圖、表、數學表達式、化學結構式和未知的共同符號、術語和縮略語中,必須包括研究目的、方法、結果和結論的綜述性、評論性文章可以寫成指示性摘要。

        6 .重大科技獲獎的論文和屬于國家、省部級資助項目的研究報告書、論文,請注明批準編號。 本雜志優先刊登。

        7 .投稿內容與處方有關時,注明原料的名稱和配方,不使用符號的過程必須完整,不可省略的插圖,表格放在正文的適當位置,不可集中引用圖表需要出處,計量需要法定單位。

        8 .原稿中的參考文獻一般研究論文約20篇,需要15篇以上。 綜述論文為30多篇參考文獻。 研究論文和總論文近5年文獻占參考文獻總數的一半以上,外語文獻5篇以上,其形式見GB/T7714—2005 《文后參考文獻著錄規則》

        10 .帖子應注明詳細地址和電話號碼,便于聯系。 如果您要從網站投稿系統投稿,請務必在投稿后按一下「立即提交」。 不那樣的話,投稿會進入到自己的原稿箱里,編輯部無法注冊。

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        食品科學期刊近十年文獻的關鍵詞分布

        食品科學年度總文獻量

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        食品科學期刊近十年文獻所屬欄目的分布

        食品科學期刊近十年文獻的學科分布

        食品科學微博:

        #食品科學#食品科學與工程專業,以食品科學和工程科學為基礎,研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產,食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科,是生命科學與工程科學的重要組成部分,是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。 - 隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇,以及食品領域大工業化時代的到來和人們對食品營養與衛生的關注
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      13. #食品科學#《食品科學》:青海大學王進英副教授等:不同制油方法對青海亞麻籽油品質及貨架期的影響
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      17. #食品科學#[威武]更新了!2022年英國大學【食品科學與營養學專業】77個研究生項目官網信息實錄Excel版本上線了,支持查詢、篩選、編輯、修改、復制等操作,選校更加便捷!祝小伙伴們都能找到自己的Dream校!2022年英國大學食品科學與營養學專業77個MS+PhD項目官網招生信息
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      21. #食品科學#華中農業大學食品科學與工程(食品科學)專業考研情況分析#考研# #百家號星火計劃# #華中農業大學# 華中農業大學的食品科學與工程專業在全國第四次學科評估中被評級為A-,學科實力非常不錯,再加上是農業類的“211”大學,在專業上非常有影響力了,憑華中農業的招牌在相關行業里就業肯定是沒問題的。 華
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      29. #食品科學#「緊跟食事」 食品科學與工程學院2022—2023學年學生組織主要負責人員名單新鮮出爐啦! ——圖文來源于食院新媒體
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      33. #食品科學#豆腐 豆腐作為日常食材,在各種菜里都能見到。它富含植物蛋白,可預防動脈硬化,降低膽固醇水平。 中國農業大學食品科學與營養工程學院李里特教授認為:每天至少保證吃半塊豆腐,就可以有效地預防心血管疾病。 大豆中的蛋白質不但含量高,而且在質量上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。 豆腐中豐富的卵磷脂是腦神經
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      37. #食品科學#食品科學云論壇(第二期):膳食、腸道菌群與人體健康,9月9日(本周5)上午8:30準時召開,點擊下方鏈接可觀看:網頁鏈接食品科學網的微博視頻
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      41. 期刊常見問題

        期刊有無國家級、地方級的區別?

        截止到2001年底,我國有期刊8889種,這些期刊都是經新聞出版總署批準并配發國內統一刊號,凡獲得國內統一刊號的期刊,均為正式出版物。職稱論文發表新聞出版總署從未就學術水平的高低為這些期刊劃分過級別,僅從出版管理的角度,按照期刊主管單位的不同將期刊分成中央期刊和地方期刊,這樣劃分是為了按照期刊的主管單位的不同對期刊實施有效的行政管理。有的期刊在封面上刊載“國家一級期刊”等字樣,不是新聞出版總署組織評選出來的,并非政府行為。

        不成功可以退款嗎?

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        有的期刊在封面上刊載“××省一級期刊”、“××省二級期刊”等字樣,與期刊的學術水平有關嗎?

        這種標識確實存在,這是一些省、自治區、直轄市新聞出版管理部門每年對本地區的期刊進行綜合評比的結果,主要是督促期刊不斷提高質量。這種評比是滾動進行的,每年評比的結果都有變化。這種由各地組織的評比,由于各地的評比標準不統一,也不是單從學術水平的高低對期刊進行評價,因此不能完全以此來衡量期刊的學術水平。

        “核心期刊”是怎么回事?

        “核心期刊”是國內幾所大學的圖書館根據期刊的引文率、轉載率、文摘率等指標確定的。確定核心期刊的標準也是有某些大學圖書館制定的,而且各學校圖書館的評比、錄入標準也不盡相同。新聞出版管理部門也未參加過此類評選活動。

        我可以跟蹤進展情況嗎?

        當然,我們會通過短信或電話主動溝通,匯報進展情況。您也可以撥打您的客服老師電話和我司設立的投訴電話。

        為什么有些期刊的起訂時間需要提前一個月到兩個月以上,不能本月或下個月開始起訂嗎?

        雜志期刊屬于預定型商品,大部分期刊均是根據報刊的訂閱需求設置起訂時間的,部分刊社要求時間較早,每月15號為訂閱截止日,大部分期刊15號以前付款可以訂閱下月刊物,超過15號只能個月預定。部分雜志以客服通知時間為準。

        時間是否可控?

        根據客戶的要求和選擇的期刊類型不同,主要根據雜志社排版情況,我們都會及時跟客戶溝通好,把的進度做到可控,一般是1-3個月完成服務,不排除有更長久的時間,建議有需求的客戶越早與我們洽談越好安排。

        全部評論
        • 劉2狗紙
          2019-11-17 06:09

          翻閱了下,還不錯,食品科學雜志的章節很細致,步驟也全面,看了深受啟發,觀點鮮明,此雜志脈絡清晰,值得研究生閱讀,為做好文獻綜述提供了非常實用的指導。

        • 閑煮酒
          2019-11-11 09:28

          因為猶豫差點就錯過這本刊物了,食品科學雜志對細節的要求比較高,所以要認真修改文章,要是字數過多,有可能刪減一點,這本雜志基本上錄用的幾率是很大的,審稿時間一般是一個月多一些,投稿時可根據具體情況掌握投稿時間。

        • sweet愛橙子
          2019-11-04 10:32

          《食品科學》是特好的書,物流遇到些問題聯系這個站的售后很迅速的得到了解決,為他家的高效工作態度點贊,質量不錯,價格合適,家里大部分書都是在這個站買的,值得信賴。

        • 雁兒在上海
          2019-10-12 02:47

          食品科學雜志的編輯老師態度很好,過兩天就是審稿意見返回,初審退修一天,修后編輯再審一天,送外審2天給修改意見,改后3天編輯老師通知錄用,審稿人實事求是,提出很少但很中肯的意見,這樣修改起來也給力!

        • 捷紀天鷹
          2019-08-19 10:09

          審稿效率挺高,1個月內外審的結果肯定能回來,我的第一篇文章就是可能是運氣好了點,一個星期不到就審回來了,然后編輯的效率也高,很快作了處理,直接錄用,只是補充了下作者信息,因為現在是盲審,投稿時要去掉作者信息、基金信息的。挺規范的。他們的編輯的態度也很好。這個期刊的稿件量蠻大的??偟膩碚f,這期刊很不錯的。

        • 楓起漣漪
          2019-07-06 12:16

          此書一問世,的思想賦予一種同等的愛和理解、批評和吸收。非常棒的一本,我非常喜歡,一本非常經典一本書,讓人欲罷不能不想讀的一本書??傊浅O矚g,謝謝這個站!

        • 不是泵人
          2019-03-29 07:25

          編輯和審稿人都非常給力,速度還是挺快的。第一次大修,審稿人給出了很多修改意見,歷經半月修回,修回說明達10頁。修回復審后2個周不到的樣子接到小修通知,然后就是小修了,小修基本表示錄用了。

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        食品科學相關問答

        • 食品科學投稿模板2024-06-11 08:16:39

          所有稿件用食品工業科技投稿模板規范,請用WORD格式提交。稿件應注重科學性、實用性及時效性,要求技術新穎,論點明確,論據可靠,數據準確,文字通順、簡練;稿件內容必須真實,避免抄襲,請作者文責自負。引用他人成果時,請按《著作權法》有關規定說明出處。內容應未曾發表過或被其他出版物刊載過,且無一稿多投。編

        • 食品科學核心期刊2024-06-11 22:35:21

          沒有單獨的食品類。在2011版相關核心期刊包括:①R1預防醫學、衛生學類核心期刊表里的:中國食品衛生雜志②TS2食品工業類核心期刊表:食品與發酵工業;食品工業科技;中國食品學報;中國食品添加劑;食品與機械;食品科學;糧油食品科技;食品科技;食品工業;食品與生物技術學報;現代食品科技;食品研究與開發;

        • 食品科學雜志英文版2024-06-12 00:29:27

          《食品工業 》《食品資訊 》《美國食品與宴請雜志 》 ,可以在訂閱網上訂購

        • 食品科學審稿時間2024-06-11 15:18:17

          周一。只要你的作品好,報刊不同,回復的時間不同,有的會幾日內回復,發表后寄發樣報刊,也有的報刊不回復,采用后也不發樣報刊。你自己多多注意所投的報刊好了。

        • 食品科學雜志社地址2024-06-12 00:29:27

          《食品科學》 是非常好的核心期刊主辦單位:北京食品科學研究院出版周期:半月該刊被以下數據庫收錄:CA 化學文摘(美)(2014)JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2013)中國科技論文統計源期刊(2015-2016年度)CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(2015-2016年度)(含擴展版

        • 食品科學期刊投稿信2024-06-11 06:41:12

          初審后交300左右

        • 食品科學期刊是sci嗎2024-06-11 16:34:09

          不是。2020年12月,eFood期刊(eISSN 2666-3066)通過了國際公認的食品科學和技術文獻的首要數據庫FSTA_(Food Science and Technology Abstract)的評審,正式被該數據庫收錄。搜狐網

        • 食品科學sci期刊排名2024-06-11 13:58:36

          該雜志的收稿范圍很明確,即食品營養或毒理,刊登的文章創新性要求不是很高,有一點新意即可。2020年每期文章數目不定,分別在103、66和77篇,國人文章平均占比約25%-35%,該雜志年載文量在900篇左右,來自國人的文章總體占比最大。雜志位列CiteScore第37位,JCR一區,中科院農林科學丕

        • 食品科學參考文獻2024-06-11 22:23:17

          你去看下(食品與營養科學)期刊里面別人寫的論文里面應用了哪些參考文獻也是可以的

        • 食品科學期刊投稿2024-06-12 00:29:27

          初審后交300左右

        • 食品科學審稿人2024-06-11 22:49:32

          主持的主要項目有國家自然科學基金、教育部霍英東青年基金、上海市科委重大攻關項目、上海市教委重點項目以及企業課題等20余項。重點研究生物材料的低溫保存(含食品材料和細胞組織);食品冷藏鏈關鍵技術與設備。出版專著及教材5部,發表論文200多篇,獲得專利9項。1998年霍英東青年教育基金獲得者;1998年

        • 食品科學審稿2024-06-11 17:38:17

          初審后交300左右

        • 食品科學sci中國2024-06-11 04:31:49

          食品類的SCI期刊有:食品科學與營養、農業與食品科學等?!妒称放c營養科學》是一本關注食品與營養領域最新進展的國際中文期刊,主要刊登飲食與疾病、動植物營養學、食品安全與衛生、營養與社會經濟等相關內容的學術論文和成果報道及評述。本刊支持思想創新、學術創新,倡導科學,繁榮學術,集學術性、思想性為一體,旨在

        • 食品科學雜志社公章2024-06-12 00:29:27

          《食品科學》雜志自2016年開始被EI數據庫收錄,目前收錄到第三期,共147篇論文。

        • 食品科學投稿2024-06-12 00:29:27

          周一。只要你的作品好,報刊不同,回復的時間不同,有的會幾日內回復,發表后寄發樣報刊,也有的報刊不回復,采用后也不發樣報刊。你自己多多注意所投的報刊好了。

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